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김장김치
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40년차 주부의 김장김치 맛이 배가 되는! 김장육수 만들기 비법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 10. 29. 05:30

김장육수 만들기 비법 김장김치를 담글 땐, 육수가 정말 중요한 것 같아요. 오늘은 넣으면 감칠맛이 더욱 좋아지는 김장육수 만들기 비법을 알려드릴꼐요! 재료 안내 고추씨 1/4컵, 손질한 멸치 60g, 디포리 10마리, 북어대가리 2개, 청주 1/4컵, 대파뿌리 7개, 무 600g, 청양고추 5개, 건청양고추 3개, 양파 1개, 마늘 10알, 물 6L, 자른 건표고버섯 한줌, 통후추 20알, 다시마 손크기 4조각 김장육수 레시피 먼저 북어대가리는 물에 깨끗이 씻어 주세요. 북어대가리를 함께 넣고 끓이면, 시원함과 감칠맛이 확! 올라간답니다. 양파는 뿌리만 제거한 후, 껍질까지 깨끗이 씻어 사용해 주세요. 양파는 4등분으로 자르고, 무도 적당한 크기로 썰어 준비하세요. 내장을 제거한 멸치는 중불에서 1분 3..

수육에 '물'을 넣지 않고 삶았더니.. 맛이 기가 막힙니다

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 10. 28. 05:30

수육 맛있게 삶는법 김장김치 담글 때, 수육 어떻게 삶으시나요? 보통 물을 넣고 삶는 것이 일반적인데요. 오늘은 물을 넣지 않아 더욱 맛있게 수육 삶는법 알려드릴께요. 재료 안내 통삼겹살 600g, 생강 1톨, 양파 1개, 대파 1뿌리, 파뿌리 2개, 통후추 10알정도, 마늘 6알, 월계수잎 3장, 청주 약간 수육 레시피 먼저 아주 싱싱한 통삼겹살을 준비해 주세요. 고기가 오래되면 잡내가 날 수 있어, 가급적 사오자마자 사용하는 것이 좋은 것 같아요. 대파는 절반으로 자르고, 양파는 넓적넓적하게 썰어 놓으세요. 마늘은 절반으로 자르세요. 가장 핵심인 '두툼한 냄비'를 준비하세요. 그리고 가급적이면 코팅이 되어 있는 것으로 해야 타지 않고 삶을 수 있어요. 냄비가 준비되었다면, 가장 아랫 부분에 양파를 깔..

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