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국물요리
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3대째 내려온 우리집 밥도둑! 미역국 끓이는 법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 6. 23. 05:30

생일상에 빠지지 않는 국물요리! 미역국이죠. 미역국을 먹을 땐 진한~ 국물맛이 참 중요한 것 같아요. 오늘은 저희집에서 3대째 내려오고 있는 깔끔하고 진한~ 국물의 맛있는 미역국 끓이는 법 알려드릴께요. 재료 안내 미역 25g, 소고기(양지, 목심, 앞다리살) 230g, 뜨거운물 1.2L, 마늘 2알, 참치액젓 1 1/2T ~ 2T, 소금 약간, 무 140g, 청주 3T(고기 볶을 때 2T, 국물에 1T) 1T는 일반 밥숟가락 1스푼 기준이에요. 소고기미역국 레시피 먼저 미역은 1시간이상 물에 불려 놓으세요. 그리고 물에 바락바락 문질러 가며 씻어 주세요. 그래야 미역의 미끌한 식감이 없어져 깔끔해요. 물에서 건진 미역은 먹기 편한 길이로 잘라 주세요. 무는 큼직큼직하게 썰고, 마늘은 다지고, 소고기는 ..

콩나물국 맛있게 끓이는 법 : 깊고 시원한 국물 내는법

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 7. 1. 07:30

깊고 시원한~ 콩나물국 맛있게 끓이는 법 아침 식사나 술을 마신 다음날 콩나물국 만한 것이 참 없죠 : ) 시원한~ 국물을 한 사발 들이키면, 해장도 되고 속도 든든해서 참 맛있는 국요리에용~ 오늘은 시원하고~ 깊은 맛의 국물로 끓이는 콩나물국 레시피를 알려드릴께용! # 재료 콩나물 300g, 마늘 1/2T, 양조간장 1/3T, 소주 1T, 소금 1 ~ 1 1/3T, 다시마 한조각, 디포리 2마리 또는 멸치로 대체, 청양고추 1개, 북어대가리 1개, 대파 작은 것 1뿌리, 파뿌리 1개, 홍고추 1/2개, 물 1.5L를 준비해 주세요. 먼저 콩나물을 물에 2~3번 정도 깨끗이 닦은 후 물에서 건져서 소쿠리에 넣어 주세요. 청양고추는 포크로 구멍내고, 마늘은 다지고, 파는 듬성듬성 자르기, 홍고추는 채썰어 ..

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