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천연칼슘제 초란 만들기
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몸에 좋은 약은 쓴! '천연칼슘제 초란'

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 1. 10. 13:04

식초에 숙성시켜 만든 초란! 골다공증에 좋다고 알려진 음식이기도 한데요. 계란에는 탄산칼슘이 많이 있어 식초에 넣어 용해 시키면 천연 칼슘제로 우리몸에 좋다고 해요. 맛은 없지만, 우리 몸에 좋으니 꾹~ 참고 먹을 수 밖에 없겠죠? ㅎ 만드는 방법은 유정란 10개를 준비하시면 되요! 유정란의 효과가 더 좋다고 하네요 : ) 그리고 식초! 저는 현미 식초 1리터를 사용했어요. 초란을 드실 때 주의해야 하는 점은 발효 식초의 경우 위궤양, 위염, 장염 등 위장장애가 있는 분이 드실 경우 병을 더 악화시킬 수 있기 때문에 반드시 주의하셔야 해요. 저는 발효시킬 수 있는 유리병을 사용했는데요. 뜨거운 물로 유리병을 소독할 때는 조금만 붓고 유리를 살짝 뎁혀주세요. 어느정도 뎁혀지면 그때 뜨거운 물을 좀더 넣어야..

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