요리 정보/레시피 lucky2 2018. 3. 22. 07:00
떫은 맛은 없애고~ 감칠맛은 살린 맛있는 우엉조림 만들기! 김밥에 넣어서 먹어도 맛있고 밑반찬으로 먹어도 맛있는 우엉조림인데요 : ) 자칫 잘못 만들면 떫어질 수 있어서 잘 데쳐야 해요~ 그래서 오늘은 떫은 맛도 없애면서 감칠맛을 살릴 수 있는 방법을 알려드리도록 할께요! 필요한 준비물은 간장 2T, 다시마 육수 50ml, 물엿 2T 설탕 1/2T, 깨소금 2T, 참기름 1T, 소금 1/2T 매실액 1/2T를 준비해 주세요. 그리고 우엉 400g, 대파 파란부분 1개, 마늘 5개에요. 첫 번째로 할 일은 우엉 손질! 양쪽 끝 부분을 잘라 주세요. 그리고 껍질을 벗겨내야 해요. 껍질은 칼로 밀어내듯이 해주시면 쉽게 벗져겨요 ; ) 그리고 잔여 껍질은 물에 씻으면서 제거하면 돼요. 이렇게~ 물에 씻으면서 칼..