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오이지 담그는 방법
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아작함이 다른! 전통 오이지 담그는 방법

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 5. 4. 08:12

아작함이 다른~ 전통 오이지 담그는 방법 아작아작 맛있는 오이지 담그는 방법이에요 : ) 이 시기에 맛있는 오이지를 담궈 놓으면 짭짤하고 맛있게 드실 수 있어 참 좋은데요. 오이지 무침을 해도 참 맛있게 먹을 수 있는 전통오이지에요 : ) # 재료 오이 25개, 물 2L, 천일염 2 1/4컵 1컵 = 200ml 컵 기준 # 오이지 고르는법 오이는 상처가 없는 것으로 잘 골라 주셔야 무르지 않아요. 오이는 너무 큰 것보다 중간 크기로 해야 더욱 아작해요! 꼭지 부분을 조금 자르고 물에 깨끗하게 3번 정도 씻어 주시면 된답니다 : ) # 소금물 만들기 냄비에 물과 천일염을 넣고 '강불'에 끓여 주세요. 소금을 완전히 녹여 주세요. # 소금물에 튀기기 물이 팔팔 끓으면 '중강불'로 변경한 후에 오이를 넣고 5..

전통 방식 그대로 오이지 무르지 않게 담그는방법

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 5. 3. 08:00

아작함 그대로~ 전통 오이지 담그는법! 아작아작 씹히는 맛이 참 좋은 옛 방식 오이지 담그는 방법이에요. 담그는 방법도 간단해서 누구나 실패 없이 쉽게 담궈 먹을 수 있는데요. 시원한 물에 오이지를 동동 띄워 먹으면 정말 맛있게 먹을 수 있어요. # 재료 오이 16개, 물 1.3L, 소금 1 1/2컵 1컵 = 200ml 기준 재료도 간단하고, 담그는 방법도 참 간단하답니다 : ) 먼저 오이를 씻어 주세요. 꽃이 있는 부분은 떼어내고 총 3번 정도 씻어 주세요. # 주의점 닦을 때, 오이에 상처가 나지 않도록 주의해 주세요~ 오이에 상처가 나면 오이지가 무를 수 있어요. # 소금물 만들기 큰 냄비에 물 1.3L와 소금 1 1/2컵을 넣고 잘 섞어 주세요. 물이 팔팔 끓을 때까지 '강불'에서 끓여 주세요. ..

아작아작 무르지 않게 오이지 물없이 담그는방법

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 4. 29. 08:05

아작아작 오이지 물없이 맛있게 담그는방법! 맛있는 오이가 나오는 시기에 오이지를 담궈 놓으면 날이 더울 때 시원하고 맛있게 먹을 수 있어 참 맛있어요 : ) 소금으로 담그는 전통 오이지 방법도 있지만, 물을 사용하지 않고 간단하게 담글 수 있는 방법도 있는데요. 오늘은 손쉽게 적은 양의 오이지 담그는 방법을 알려드릴께요! #준비 재료 오이 10개, 설탕 200g, 소금 200g, 식초 100g, 소주 100g을 준비하세요. 오이는 물에 깨끗이 3번정도 씻어 주세요. # 주의점 오이를 씻을 때 오이가 상처가 나면 오이지를 담궜을 때 무를 수 있어요. 그래서 상처가 나지 않도록 주의해서 씻어 주셔야 해요 ~ 씻은 오이는 마른 행주 등으로 물기를 완전히 제거해 주세요. # 담그는 방법 밀폐 용기에 물기를 제거..

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