요리 정보/레시피 lucky2 2022. 5. 26. 06:00
얼갈이김치 담그는법 시원함이 정말 맛있는 얼갈이김치! 제철에 담궈 일반 배추김치와는 또 다른 매력이 있는 김치 중 하나인데요. 오늘은 색다르게 얼갈이김치를 담궈 더욱 맛있게 먹을 수 있는 방법 알려드릴께요. 재료 안내 얼갈이 1단, 홍고추 150g, 양파(대) 1개, 배 1/3개, 무 250g, 새우젓 50ml, 멸치액젓 60ml, 소금 1 ~ 1 1/2T, 다진마늘 2 1/2T, 생강 1t, 매실청 1 1/2T, 설탕 1T, 미나리 조금, 쪽파 12뿌리 정도 찹쌀풀 (찹쌀가루 2T + 물 또는 다시마 육수 2컵) 재료 중 양파 1/2개는 채썰고, 나머지는 갈기 절임용 천일염 1 ~ 1 1/4컵 얼갈이김치 만드는법 먼저 신선한 얼갈이배추 1단을 준비하세요. 그리고 뿌리 부분과 잎 끝 부분을 조금 다듬어 ..