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알타리김치 황금레시피
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아삭시원 맛있는 제철 알타리김치 황금레시피

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 10. 24. 07:30

아삭시원 맛있는! 제철 알타리김치 황금레시피 맛있는 알타리 무를 이용해서 김치를 담그면 라면과 함께 후루룩~ 정말 맛있게 먹을 수 있죠~ ㅋ 알타리김치를 담글 때는 무를 잘 씻고, 맛있는 양념장을 만들어 사용하는 것이 중요해요! 그래서 오늘은~ 맛있는 양념장 비법과 알타리무 손질 방법을 알려드릴께요. # 재료 알타리 3단, 쪽파 한줌, 마늘 2/3컵, 배(대) 1/2개, 찹쌀풀 2컵, 고춧가루 1 1/4컵, 매실청 1/4컵, 설탕 1 1/2T, 멸치액젓 2/3컵, 새우젓 1/2컵, 다진생강 1T, 양파(대) 1개 1T = 밥숟가락 1스푼 1컵 = 200ml 컵 기준 # 알타리무 손질방법 먼저 뿌리 부분을 제거하고 끝 쪽 잎 부분을 살짝 제거하세요. 그리고 무와 무청 사이 부분을 살짝살짝 다듬어 주시면 돼..

아삭아삭 총각김치 맛있게 담는법, 깔끔한 황금레시피!

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 4. 24. 15:39

총각김치(알타리김치) 맛있게 담는법! 아삭아삭 시원해서 맛있는 총각김치 담그는 방법이에요 ~ 요즘 제철 알타리무가 맛있게 나와서 지금 이시기에 담그기 정말 좋은데요. 오늘은 실패 없이 누구나 맛있게 담글 수 있는 총각김치에 대해서 알려드리려고 해요! #준비재료 알타리 3단, 쪽파 작은단 1/2단, 고춧가루 1 1/4컵 설탕 2T, 다진생강 1/2T, 다진마늘 5T, 멸치액젓 160ml, 새우젓 100ml, 양파 1개, 매실청 1/3컵, 배 1/2개, 사과 1/4개, 절임용 천일염 1 1/3컵 - 컵 기준 200ml #찹쌀풀 쑤는 방법 불린 찹쌀 1/2컵을 냄비에 넣고 다시마 육수 또는 물을 4컵 넣으세요. 뚜껑 덮고 '강불'에서 끓이다가 '중불'에서 끓여 주세요. 중간중간 계속 저어 주고, 끓어 넘칠 수..

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