요리 정보/레시피 lucky2 2018. 5. 31. 07:00
시원 아삭한 알타리김치(총각김치) 담그는 방법 무의 아삭함이 맛있는 알타리김치는 라면, 밥 등과 함께 먹으면 정말 꿀맛인 것 같아요 : ) 담그는 과정에서 들어간 노력만큼 그 맛은 정말 맛있는데요! 오늘은 알타리김치(총각김치)를 맛있게 담그는 방법을 알려드릴께요. 먼저 준비해야할 재료는 알타리무 2단, 설탕 1 1/2T, 200ml 컵 기준으로! 다진마늘 2/3컵, 찹쌀 1/4컵, 고춧가루 1컵, 멸치액젓 2/3컵, 새우젓 1/2컵, 매실청 1/3컵, 양파(대) 1개, 생강 한쪽, 배 1/2개, 대파 1개를 준비해 주세요. 알타리를 손질하기 전 흙이 많이 뭍어 있다면 물로 한번 씻어 준 후 손질해 주세요. 비가 온지 얼마 안되서 구매했더니 흙이 많아 한번 닦았어요~ # 알타리무 손질법 알타리무의 윗 부분..