요리 정보/레시피 lucky2 2018. 2. 14. 07:30
숙주의 아삭함을 살려 만든 숙주나물무침 만들기! 밑반찬으로 비벼 먹어도 맛있고 그냥 먹어도 맛있는 숙주나물무침인데요 : ) 간단하게 만들 수 있고 금방 만들 수 있기 때문에 좋은 음식 같아요 ㅎ 만드는데 필요한 재료는 쪽파 5개, 참기름 2T, 다진마늘 1T, 고춧가루 1T, 깨 2T, 소금 1 1/2T(기호에 맞춰) 싱싱한 숙주 700g을 준비해 주세요. 가장 먼저 해야할 일은 숙주를 살짝 데쳐야 하는데요. 끓는 물에 총 3분간 데쳐야 해요. 끓는 물에 숙주를 넣고 1분간 데치고 뒤집어서 다시 1분, 또 뒤집어서 1분 이렇게 총 3분이 걸려요. 데칠 때 소금을 넣게 되면 숙주가 질겨질 수 있어서 넣지 않고 그냥 물에만 해주세요. 데친 숙주는 바로 찬물에 넣어야 아삭함을 살릴 수 있어요. 그리고 찬물에 ..