요리 정보/레시피 lucky2 2018. 7. 26. 07:00
칼국수와 찰떡궁합! 배추겉절이 맛있게 담그는법 여름철 바로 담궈서 먹을 수 있는 김치 중 하나가 바로 배추겉절이에요. 칼국수집에 가면 이 김치 맛으로 먹기도 하는데요 ㅎ 밥과 함께 먹어도 정말 잘 어울리는 김치인 것 같아요. 겉절이는 담그고 난 후 조금만 숙성 시키면 바로 맛있게 먹을 수 있어서 좋아요. 준비해야 할 재료는 배추 중간크기 1통, 멸치액젓 50ml, 새우젓 70ml, 깨 2T, 설탕 2T, 매실청 1T, 생강 1T, 고춧가루 1 1/2컵(200ml컵 기준), 다진마늘 4T, 양파즙 100ml, 마른고추 9개, 쪽파 한줌, 부추 반줌, 찹쌀 1/4컵, 다시 육수 2컵이에요. # 찹쌀풀 만드는법 찹쌀을 1시간 동안 불린 후 다시마 육수와 찹쌀을 넣고 끓여 풀을 만들고 식혀 주세요. 이때 다시마..