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미나리무침 만들기
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재료 본연의 맛을 살려 만든 향긋한 '미나리무침'

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 2. 22. 07:30

재료 본연의 맛을 살려 향긋한 미나리무침 만들기! 향긋한 맛이 일품인 미나리 무침은 밑반찬으로 두고 먹기 좋은 음식이에요 : ) 미나리는 살짝 데쳐서 무쳐야 하는데 이 과정을 제대로 해주지 않으면 질겨지거나 맛이 변하게 돼요. 그래서 오늘은 잘 데치는 방법과 본연의 맛을 잘 살려 만드는 미나리 무침에 대해 알려드릴께요! 필요한 재료는 싱싱한 미나리 한단 쪽파 3뿌리, 붉은고추 1개, 참기름 2T, 깨 1 1/2T, 소금 1 1/2T, 마늘 5알 미나리 데치는 방법은 끓는 물에 소금 1T를 넣고 미나리를 넣고 금방 빼주셔야 해요. 대략 20초 정도 뒤집어 가며 데쳐 주면 좋아요. 너무 오래 데치면 색이 누렇게 변하고 질겨지기 때문에 시간 조절을 잘 해주세요. 데친 미나리는 바로 찬물에 여러번 헹궈 주시면 ..

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