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무말랭이무침
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감칠맛 굿! 무말랭이무침 만드는법 불리는 과정이 중요!

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 2. 21. 05:30

감칠맛 좋은 무말랭이무침 만드는법 오독오독 맛있는 무말랭이무침! 무는 건강에도 맛도 참 좋은 재료에요. 무를 잘 말려 먹으면 오독한 식감이 참 좋아요. 무침을 할 땐 오독한 식감을 살리면서 무 속에 감칠맛이 싹~ 돌도록 만드는 것이 중요한데요. 오늘은 감칠맛도 좋고 식감도 좋은 무말랭이무침 만드는법 알려드릴께요. 재료안내 무말랭이 280g, 다시마 육수 1/2컵, 간장 6T, 설탕 1T, 물엿 2T, 깨 2T, 다진마늘 1 1/2T, 고춧가루 3T, 참기름 2T, 매실청 1T, 쪽파 10뿌리, 소금 1T 1T = 밥숟가락 1스푼, 1컵 = 200ml 컵 기준이에요. 무말랭이무침 레시피 가장 먼저해야 할 일은 바로 무말랭이를 물에 3번 정도 씻어 주는 것이에요. 무를 햇볕에 말릴 때 장시간 노출 되어 있기..

아작아작 맛있게 무말랭이 무침 만드는 비법!

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 4. 10. 07:00

양파즙이 들어가 더욱 맛있는 무말랭이 무침! 겨울에 바짝 말린 무말랭이를 이용하여 맛있는 무말랭이 무침을 만들어 보았어요 ~ : ) 천연 조미료 역할을 하는 양파즙을 넣어 더욱 맛있게 무치는 방법을 알려드릴께요! 준비해야할 재료는 고춧가루 4~5T, 매실청 1T, 물엿 3T, 설탕 1T, 쪽팔 10뿌리, 양파 1/4개, 다진마늘 1T, 간장 6~7T, 깨 2T, 무말랭이 300g이에요! 먼저 깨끗한 물에 말린 무말랭이를 씻어 주세요. 말리는 과정에서 먼지가 많이 탔을 수 있기 때문에 반드시 씻어 주셔야 해요 ~ 그리고 물을 조금만 넣고 1시간 동안 불려 주세요. # 한가지 꿀팁! 물을 적게 넣어야 무의 단물이 적게 빠져서 더욱 맛있게 드실 수 있어요 : ) 다 불은 무는 물기를 제거해 주세요. 그리고 양..

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