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매실청
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초보자도 실패없이 1년 내내 맛있는 매실청 담그는법

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 5. 29. 06:00

매실청 담그는법 6월 맛있게 매실청을 담궈 놓으면, 1년 내내 맛있게 먹을 수 있는데요. 담글 땐 몇가지를 주의해서 담궈야 1년 내내 저장해서 잘 끝까지 먹을 수 있는 것 같아요. 오늘은 40년차 주부가 매년 실패 없이 맛있게 잘 담궈온 매실청 담그는법 알려드릴께요. 재료 안내 매실 8kg, 설탕 8kg 매실과 설탕은 1:1 비율로 자신이 담그는 양 만큼 준비를 해주시면 된답니다. 매실청 만들기 먼저 매실청을 담글 때는 반드시 사오고 나서 바로 담궈 주는 것이 좋아요. 매실은 시간이 지날 수록 색깔이 변하고 익기 때문에 가급적 담그는 날 바로 사와서 바로 만드는 것이 중요하답니다. 사온 매실은 물에 깨끗이 씻어 주세요. 혹시 이물질이 들어가면 매실청이 상할 수 있기 때문에 깨끗이 씻어서 담그는 것이 중요..

매실 씨 빼는 방법이 '이렇게' 쉬운지 처음 알았어요!

생활 정보 lucky2 2022. 5. 27. 06:00

매실 씨 쉽게 빼는 방법 매실이 많이 나오는 이 시기 매실청이나 장아찌를 담궈 놓아야 맛있게 먹을 수 있는데요. 특히 매실 씨에는 독성이 있다고 알려져 있어 가급적이면 빼서 사용하는 것이 좋은 것 같아요. 하지만 매실 씨 빼는 것이 여간 쉽지만은 않은데요. 오늘은 아주 간편하게 매실 씨 제거하는 방법 알려드릴께요. 준비물 매실 씨 뺄 때 준비해야 할 것은 바로 방망이에요. 절구용 방망이 하나만 있으면 아주 간편하게 제거가 가능하답니다. 매실 씨 빼는 과정 먼저 매실을 깨끗이 물로 씻어 주세요. 미리 씨앗을 제거하기 전 깨끗이 씻어 놓아야 깔끔하답니다. 씻어 놓은 매실의 꼭지 부분은 이쑤시개를 이용해 잘 제거해 주세요. 그리고 도마 위에 매실 꼭지 부분이 아래로 향하게 끔 놓으세요. 그래야 매실이 흔들리지..

초보자도 실패없는! 매실청 담그는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 5. 22. 05:30

실패없는! 매실청 담그는법 잘 담궈 놓으면 요리에도 사용하고, 주스도 만들어 먹을 수 있는 매실청! 그래서 매년 이맘때쯤 항상 담궈 놓기 마련인데요. 오늘은 초보자도 실패 없이 맛있는 매실청 담그는법 알려드릴께요. 재료 안내 매실 8kg, 백설탕 8kg 매실청 레시피 매실은 사왔을 때 바로 깨끗이 3~4번 정도 물에 씻어 주세요. 바로 사오자마자 담궈야 과육이 무르지 않고 맛있어요. 이쑤시개를 이용해서 꼭지를 잘 제거하세요. 만약 꼭지까지 함께 넣으면 쓴맛이 날 수 있어 미리 제거한 후에 사용하는 것이 좋아요. 만약 상처가난 매실이 있다면 상처난 부위는 따로 제거한 후 사용하세요. 물기가 있는 매실은 반드시 마른행주나 키친타올 등으로 깨끗이 말린 후 사용하세요. 물기가 있으면 곰팡이가 날 수 있어요. 항..

시간 2배이상 절약시켜줄 '매실씨 빼는법'

생활 정보 lucky2 2018. 6. 4. 07:00

까는 시간 반으로 줄여줄 매실 씨 빼는 방법! 요즘 맛있는 매실이 많이 나오고 있는 제철이에요 ㅎ 요 시기에 매실청을 담궈 놓으면 참 맛있는데요. 매실청 담글 때 씨 빼는 것이 보통 일이 아닌 것 같아요. 그래서! 오늘은~ 매실씨 쉽게 빼는 방법을 알려드리도록 할께요 : ) 매실 씨를 빼기전! 미리 해야할 일이 있는데요. 먼저 매실을 깨끗한 물에 3번 정도 씻어 주세요. 씻은 매실은 키친 타올이나 마른 행주로 물기를 제거해 주세요. # 꼭지 쉽게 제거하는 법 꼭지 부분은 칼 끝이나 이쑤시개를 이용해서 빼면 편해요. 그리고 핵심 아이템! 바로 절구 방망이 인데요. 이것으로 매실을 쳐주면 쉽게 씨를 뺄 수 있어요. 절구 방망이가 없다면 망치에 랩을 씌워 해주는 것도 한 가지 방법이에요 : ) # 씨 빼는 팁..

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