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마늘쫑장아찌
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실패없는 양념 비율로! 마늘쫑장아찌 누구나 맛있게 담그는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 5. 4. 05:30

양념 비율 굿! 마늘쫑장아찌 맛있게 담그는법 제철에 맛있게 먹을 수 있는 마늘쫑! 제철에만 먹기 참 아쉬운 재료 중 하나인데요. 그래서 이 시기 장아찌로 담궈 먹으면 오랫동안 아삭아삭 맛있게 먹을 수 있어 좋아요. 오늘은 실패 없이 누구나 맛있게 담글 수 있는 양념 비율로 마늘쫑 맛있게 담그는법 알려드릴께요. 재료 안내 마늘쫑 400g, 건고추 2개, 다시마육수 2컵(200ml 기준), 간장 2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 소주 1/2컵 1컵 = 200ml 계량컵 기준 마늘쫑장아찌 황금레시피 먼저 마늘쫑을 손질하세요. 끝 부분을 살짝 자르고 손가락 2마디 정도 크기로 썰어 먹기 좋게 해주세요. 썰어 놓은 마늘쫑은 물에 3번 정도 깨끗이 씻어 놓으세요. 물기를 완전 탈탈 털은 후에 내열용기에 마늘쫑을 잘 ..

장기간 두고 먹기 좋은 마늘종 장아찌 담그는법!

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 5. 9. 07:00

오랫동안 아삭함 그대로 마늘종 장아찌 만드는법! 어느덧 5월이 다가왔어요. 마늘종도 일정 시기가 되면 나오지 않아서 맛보기 어려운데요 ㅠ 장아찌로 담구어 놓은 뒤 꺼내서 무쳐 먹으면 오랫동안 드실 수 있는 사실! 알고 계셨나요 ~? 그래서 오늘은~ 소금물을 이용해서 마늘종 장아찌 담그는법을 알려드릴께요. 준비물은 마늘종 370g, 물 10 : 소금 1 비율로 준비해 주세요. 저는 물 1L에 계량컵 기준으로 소금 100ml를 넣어 주었어요 : ) 먼저 끝 부분을 잘라 낸후 마늘종을 일정한 크기로 썰어 주시면 돼요. 보통 손가락 2마디 정도 크기로 썰어 주시면 돼요. 그리고 꽃봉리 부분은 잘라 낸 후 버려 주세요. 이제 자른 마늘종을 3번 이상 깨끗하게 씻은 후 물기를 탈탈~ 털어 주세요. 다음 물과 소금을..

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