퓨어비프

반응형

반응형
냉부해 옥수수알튀김
반응형
(1)

바삭 짭짤 맥주 한잔 부르는 '냉부해 옥수수알튀김'

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 3. 7. 07:30

알알이 톡톡 터치는 냉부해 옥수수알튀김! 냉장고를 부탁해를 보다가 정지선 셰프의 옥수수알 튀김이 그렇게 맛있게 보여서 어떤 맛일지 엄청 궁금했어요 ㅋ 맥주안주로 좋다고 해서 얼른 집에 있는 스위트콘과 멸치로 한번 만들어 봤는데요 ~ 재료는 간단해요! 스위트콘과 마른 멸치, 전분만 있으면 만들 수 있어요. 양은 드시고 싶은 만큼 정해서 해주세요 ~ 먼저 옥수수 콘의 물기를 쫙~ 빼주셔야 해요. # 기름에 튀기기 때문에 물기가 있으면 위험해요. 물기를 뺀 옥수수에 전분을 적당히 넣어 알알이 뭍도록 섞어 주세요. 그리고 체에 남은 전분을 걸러 주시면 1차 재료 준비 완성! 이제 기름 온도를 확인해야 해요. 멸치 하나를 넣었을 때 바로 떠오르면 적정한 기름 온도에요. 먼저 멸치를 튀겨 주세요. 순서는 크게 상관..

Copyright © 퓨어비프 All Rights Reserved
Designed by JB FACTORY

티스토리툴바