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꼬막 삶는법
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양념장이 기가 막힌 꼬막무침 황금레시피

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 11. 25. 05:30

제철 꼬막무침 황금레시피 제철꼬막 만큼 정말 맛있는 것도 없는 것 같아요. 꼬막무침을 할땐 삶는 것 부터 양념장까지 모든 과정이 중요한데요. 오늘은 양념장이 정말 기가 막힌 꼬막무침 황금레시피 알려드릴께요. 재료 안내 꼬막 1kg, 간장 5T, 다진마늘 1T, 설탕 1/2T, 매실청 1/2T, 미림 1T, 고춧가루 2T, 참기름 1 1/2T, 깨 1T, 후추 조금, 청양고추 2개(삶을때), 청양고추 1/2개, 붉은 청양고추 1개, 대파 1개, 소주 2T 1T는 밥숟가락 1스푼 기준이에요. 꼬막 손질하기 먼저 싱싱한 꼬막을 준비해 놓으세요. 양푼에 꼬막을 넣고, 소금을 한줌 먼저 뿌려 놓으세요. 그리고 손을 이용해 바락바락 문질러 가며 겉 부분을 깨끗이 씻으세요. 마지막엔 물에 잘 헹궈 주면 된답니다. 해..

초보자도 숙련자처럼 맛있게 꼬막 삶는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 11. 9. 05:30

꼬막 삶는법 꼬막 무침, 비빔밥 등 제철에 먹으면 정말 맛있지요. 꼬막을 먹을 땐 가장 중요한 것이 바로 삶는 부분인 것 같아요. 그래서 오늘은 초보자도 숙련자처럼 성공할 수 있는 간단한 꼬막 삶는법 알려드릴께요. 먼저 꼬막 1Kg을 잘 해감해서 준비해 놓으세요. 물을 '강불'에서 팔팔 끓여 주세요. 그리고 꼬막과 청양고추 2개를 함께 넣고 끓여 주세요. 물이 팔팔 끓어 오를 때 청주 2스푼을 넣고 한쪽방향으로 잘 저어 주세요. 한쪽방향으로만 저어야 하는 이유는 꼬막살이 한쪽으로 쏠리기 때문에 계속해서 한쪽방향으로 젓는 것이 좋아요. 뚜껑을 잘 덮은 후 계속해서 익혀 주세요. 중간중간 뚜껑을 열어가며, 한쪽방향으로 계속 저어 주세요. 그리고 꼬막 4~5개 정도가 입을 벌렸을 때 불을 끄세요. 만약 너무 ..

초보자도 실패 없이! 제철 꼬막 삶는법

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 10. 23. 05:30

맛있는 제철 꼬막 삶는법 제철 단맛이 꽉~ 찬 꼬막이에요. 이 시기를 놓치면 맛보기 힘든 재료 중 하나인데요. 잘못 삶게 되면 질길 수 있어 시간을 맞추는 것이 참 중요해요. 그럼 바로 맛있게 ~ 실패 없이 꼬막 삶는법 알려드릴께요 : ) 먼저 준비된 꼬막은 해감 작업을 해주세요. 해감할 때는 검은 비닐봉지를 씌우면 보다 쉽게 할 수 있어요. 오늘 사용될 재료는 꼬막 1Kg, 청양고추 2개에요. 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛이 더욱 좋아 더욱 맛있게 삶아진답니다. 해감된 꼬막은 물로 한번 씻은 후, 식용솔을 이용해 꼼꼼하게 잘 씻어 주세요. 아무래도 흙이나 모래 등이 있을 수 있어 삶기전 미리 삶아 주는 것이 좋아요. 그리고 냄비에 꼬막이 충분히 잠길 정도로 물을 넣어 주세요. 청양고추와 꼬막을 함께 넣으..

맛있는 양념장으로 만든 꼬막비빔밥 레시피

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 11. 18. 07:30

맛좋은 양념장으로 만든! 꼬막비빔밥 레시피 살이 꽉 차서 맛있는 제철 꼬막으로 무침이나 비빔밥을 해먹으면 참 맛있어요! 꼬막 비빔밥을 할 때는 삶는 과정부터 양념장까지 신경써야 할 부분이 몇가지가 있어용! 오늘은 핵심 포인트를 쏙쏙~ 알려드리면서 꼬막비빔밥 맛있게 만드는 방법을 알려드릴께요. # 재료 꼬막 1kg, 고춧가루 1 1/2T, 깨 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1 1/2T, 청양고추 3개, 홍고추 1/2개, 간장 5T, 설탕 1/2T, 매실청 1T, 맛술 1T, 청주 1T, 쪽파 2뿌리, 후추 조금 - 해감용 : 물 1L, 소금 1/4컵 - 1T = 밥숟가락 1스푼 - 1컵 = 200ml 컵 기준 # 꼬막 해감하는법 꼬막을 깨끗이 씻은 후 소금과 물을 섞어 소금물을 만드세요. 꼬막을 소금물에 ..

질기지 않고 탱글탱글 꼬막 삶는법

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 11. 14. 07:30

질기지 않고 탱글탱글 맛있게 꼬막 삶는법 맛있는 꼬막이 요즘 많이 나오고 있어서 무침이나 비빔밥 해먹기 참 좋은 것 같아요! 꼬막을 삶을 때는 몇가지 주의해서 삶아야 맛있게 드실 수 있는데요. 오늘은 그 포인트를 쏙쏙~ 잘 집어 맛있게 꼬막 삶는법을 알려드리도록 할께요! # 재료 꼬막 1kg, 청양고추 2개, 청주 2T, 소금 1/4컵, 물 1L 1T = 밥숟가락 1스푼 1컵 = 200ml 컵 기준 # 꼬막 해감하는법 먼저 물 1리터와 소금을 넣고 잘 저어서 녹여 주세요. 꼬막을 소금 물에 넣고 2시간 정도 해감을 시키세요. 해감을 시킬 때는 검은 비닐을 이용해서 덮어야 해감이 잘 된답니다. 해감된 꼬막은 물에 한번 씻은 후 식용 솔을 이용해서 겉 표면을 깨끗이 닦아 주세요. 그리고 물에 깨끗이 씻어 주..

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