요리 정보/레시피 lucky2 2018. 7. 12. 07:00
양념장 비율이 핵심! 맛있는 깻잎장아찌 만드는 방법 여름철 입맛을 돋우게 하는 재료가 바로 깻잎인데요 : ) 향이 좋아서 입에서 맛이 계속 맴도는 것 같아요 ㅎ 깻잎을 장아찌로 만들어 놓으면 오랫동안 두고 먹을 수 있어 좋은데요. 오늘은 맛있는 양념장 비율로 만들어낸 깻잎장아찌를 알려드릴께요. 필요한 재료는 ~ 깻잎 50장, [200ml 컵 기준] 간장 1 1/4컵, 식초 1/4컵, 설탕 1/3컵, 소주 1/4컵, 다시마 육수 2/3컵, 마늘 10개, 건고추 2개 # 깻잎 깨끗히 씻는 법 먼저 깻잎을 흐르는 물에 한번 씻어 주시고, 식초를 약간 넣은 물에 깻잎을 5분간 담궈 주세요. 식초를 탄 물에 넣어 두면 농약성분도 함께 제거 되어 좋아요. 그리고 깻잎을 물에 2번정도 씻고 물기를 완전히 제거해 주세..