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깍두기 맛있게 담는법
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세상간단! 절일필요 없는 깍두기 맛있게 담는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 3. 20. 05:30

절일필요 없는 깍두기 맛있게 담는법 국물요리와 정말 잘 어울리는 깍두기! 봄철 지금 제주무로 담그면 달큰하니 다른 계절에는 맛보지 못할 맛있는 깍두기를 만들 수 있는데요. 오늘은 절이지 않아도 간단하게 만들 수 있는 봄철 깍두기 맛있게 담는법 알려드릴께요 ~ 재료 안내 제주무 1개, 대파 1뿌리, 중간크기 양파 1개, 양념 재료 : 생강 1t, 다진 마늘 1 1/2T, 고춧가루 5T, 새우젓 4T, 설탕 1 1/3T, 멸치액젓 1T, 소금 1 1/2T(간은 기호에 따라 조절) 찹쌀풀 만들기 : 찹쌀가루 1T + 다시마육수 150ml 또는 물로 찹쌀풀 만들어 식힌 후 사용 1T = 밥숟가락 1스푼, 1t = 작은 스푼 1스푼 깍두기 레시피 제주무는 월동무에 비해 단단하고, 단맛이 더욱 좋아 깍두기 담기에 ..

절이지 않고 휘리릭! 깍두기 맛있게 담는법

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 2. 12. 03:00

절이지 않고 간편하게! 깍두기 맛있게 담는법 국물음식을 먹을 때 깍두기와 함께 먹으면 시원 아삭하니 참 맛있지요 : ) 매일 먹어도 질리지 않는 맛있는 깍두기 인데요. 오늘은 겨울 제철무를 활용해 절이지 않고 간편하고 맛있게 담그는 방법에 대해 알려드릴께요 : ) # 재료 무(대) 1개, 대파 1뿌리, 양파(중) 1개, 생강 1t, 다진 마늘 1 1/2T, 고춧가루 5T, 새우젓 4T, 설탕 1 1/3T, 멸치액젓 1T, 소금 1 1/2T 찹쌀풀(밀가루 또는 찹쌀가루 1T와 다시마 육수 150ml로 풀쑤기) 1T = 밥숟가락 1스푼 1t = 작은 스푼 무는 깨끗이 씻은 후 깍뚝 썰기를 해주세요. 겨울에 나오는 무는 단단하고 더욱 맛있게 깍두기를 담글 수 있어 좋아요. 양파와 대파도 무 크기와 마찬가지로 ..

아삭! 시원한 깍두기 맛있게 담는법

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 9. 26. 07:30

시원 아삭함 좋은! 깍두기 맛있게 담는법 아삭한 깍두기 하나를 국물에 얹어서 밥과 함께 먹으면 정말 맛있어용 ㅋ 깍두기는 간단하게 담궈 먹을 수 있어 참 좋은 반찬이에요! 그래서 오늘은 쉽고 간단하게 깍두기 담그는 방법을 알려드릴께요. # 재료 무(대) 2개, 고춧가루 1 1/4컵, 다진마늘 4T, 매실청 1 1/2T, 설탕 1T, 새우젓 4T, 멸치액젓 4T, 다진생강 1t, 소금 2T, 대파 2뿌리, 양파(중) 2개, 배 1/4개 절임용 천일염 3T, 설탕 2T 찹쌀풀 : 팝쌀가루 1 1/2T, 다시마 육수 1 1/2컵 - 1 t = 작은 스푼 1개 - 1T = 밥 숟가락 1스푼 - 1컵 = 200ml 컵 기준 # 무손질 방법 먼저 무를 깨끗이 씻은 후에 무를 넓적하게 썰어 주세요. 그리고 깍뚝썰기를..

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