요리 정보/레시피 lucky2 2018. 8. 28. 08:58
고기와 잘 어울리는 고추장아찌 맛있게 담그는법 요즘 좋은 고추가 참 많이 나와서 장아찌로 담그기 좋은 것 같아요. 고추 장아찌는 고기와 함께 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있고, 오랫동안 두고 먹을 수 있어 좋은데요. 오늘은 맛나게 고추장아찌 만드는 방법을 알려드릴께요! 필요한 재료는 고추 1근, 간장 1 1/4컵(200ml 기준), 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1 1/2컵, 마른 청양고추 2개, 소주 1/4컵, 마늘 7알이에요. 마른 청양고추를 넣게 되면 좀더 칼칼한 맛을 내서 입맛을 돋을 수 있어요 : ) 먼저 고추를 물에 2번 정도 깨끗하게 씻어 주세요. 물을 받고, 식초를 조금 넣은 다음 5분 정도 물에 담궈 세척을 해주세요. 식초에 넣어 두면 농약 성분도 제거되어 좋다고 해요. 식초물에서 건진 고..