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고사리볶음
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고사리 볶음 황금레시피 비린내 제거 '이것'만 알면 쉬워요

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 1. 27. 05:30

감칠맛 굿! 고사리 볶음 황금레시피 설날, 추석 명절에 정말 맛있게 먹을 수 있는 고사리나물! 밥에 비벼 먹으면 정말 맛있는데요. 한가지 주의할 부분은 바로 비린내 제거인 것 같아요. 그래서 오늘은 비린내 없이 감칠맛 좋은 고사리 볶음 황금레시피 알려드릴께요 : ) 마른 고사리가 아닌 일반을 사용했어요. 아래 재료들을 잘 참고해서 준비해 주세요 ~ 고사리 400g, 참치액젓 1 1/2T, 국간장 1T, 깨 1T, 다진마늘 1T, 청주 1T, 후추 조금, 다시마육수 또는 물 50ml, 들기름 1T, 참기름 1T, 대파 1/3개, 소금 일반 물보다 다시마육수를 사용하면 더욱 감칠맛 좋게 먹을 수 있답니다. 다시마육수 레시피는 제 블로그에서 확인 가능해요. 고사리 꼬불꼬불한 부분과 뻣뻣한 부분을 잘라 내고, ..

비린내 없이 고사리나물 맛있게 하는법

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 8. 7. 07:30

비린내 없이~ 고사리나물 맛있게 하는 법 밥에 고사리를 넣고 다른 반찬과 함께 고추장을 넣고 비벼 먹으면 정말 맛좋은 비빔밥을 먹을 수 있어요. 고사리나물볶음을 할 땐 비린내 없이 만드는 것이 중요한데요. 오늘은 맛나게 고사리 볶는 방법을 알려드릴께요 : ) # 재료 고사리 400g, 국간장 1/2T, 양조간장 1T, 소금 1/2T, 마늘 3알, 실파 3뿌리, 깨 1T, 후추 조금, 물 50ml, 들기름 1T, 참기름 1T 1T = 밥숟가락 1스푼 # 고사리 손질법 먼저 고사리는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~ 줄기 끝 부분은 잘라서 버려 주시면 돼요. 그리고 끝 부분이 조금 질기다 싶으면 잘라서 버리세요. 이제 물에 3번 정도 씻고 소쿠리에 건져 놓으세요. # 기타 재료 파와 마늘은 송송 썰어 주세요...

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