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고사리나물 맛있게 하는 법
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'이것' 넣어 2배 더! 고사리나물 맛있게 하는 법

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 1. 24. 06:00

고사리나물 맛있게 하는 법 이제 얼마뒤면 벌써 설날이 찾아오는데요. 설날하면 빠질 수 없는 반찬! 바로 고사리나물이에요. 고사리나물을 할땐 비린맛 없이 조리하는 과정이 참 중요한 것 같아요. 오늘은 '이것' 넣어 비린맛도 없고 감칠맛은 올라가는 고사리나물 맛있게 하는 법 알려드릴께요! 재료 안내 손질전 고사리 400g, 참치액젓 1 1/2T, 국간장 1T, 깨 1T, 다진마늘 1T, 청주 1T, 후추 조금, 다시마육수 또는 물 50ml, 들기름 1T, 참기름 1T, 대파 1/3개, 소금은 기호에 따라 조절 만약 참치액젓이 없다면 양조간장 1스푼으로 대체하세요. 고사리나물 레시피 가장 먼저 해야할 일은 바로 고사리 손질이에요. 고사리를 만져보면 뻣뻣한 부분이 있는데요. 이 부분은 따로 제거한 후 사용하는 ..

'이것'넣어 맛 확! 살리는 고리사나물 맛있게 하는 법

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 9. 25. 05:30

고사리나물 맛있게 하는 법 추석 명절 맛있게 먹을 수 있는 고사리나물볶음이에요. 비빔밥에 같이 넣어 먹어도 참 맛있는데요. 오늘은 특별한 재료를 넣어 더욱 감칠맛 좋은 고사리나물 맛있게 하는 법 알려드릴께요 : ) 고사리나물볶음은 감칠맛을 살리는 것과 비린맛을 잡는 것이 참 중요해요. 추석 명절 밥상에 온가족이 함께 먹는데 비린맛이 나면 손이 잘 안가게 되는 것 같더라구요 ㅠ 손질전 고사리 400g, 참치액젓 1 1/2T, 국간장 1T, 깨 1T, 다진마늘 1T, 청주 1T, 후추 조금, 다시마육수 또는 물 50ml, 들기름 1T, 참기름 1T, 대파 1/3개, 소금 1T는 밥숟가락 1스푼 기준이에요. 소금이나 간은 기호에 따라 조절하세요. 먼저 고사리를 손질해야 해요. 뻣뻣한 부분과 꼬불꼬불한 부분을 ..

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