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고등어 굽는법
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고등어비린내 제거 '이것'만 알면 정말 간단해요!

요리 정보/레시피 lucky2 2022. 2. 25. 06:00

고등어 비린내 제거하기 고등어 드실 때 가장 걱정이 무엇인가요? 저는 구울 때 자칫 비린내가 나면 어쩌지 하는 걱정부터 들게 되는데요. 오늘은 아주 간단한 방법 하나로 고등어 비린내 걱정없이 먹을 수 있는 방법 알려드릴께요. 먼저 신선한 고등어 한마리를 준비하세요. 그리고 지느러미, 아가미 부분 등을 잘 제거하세요. 핵심 비법! 바로 고등어의 비늘막을 제거하는 것인데요. 고등어를 보면 비늘막이 감싸고 있는 것을 볼 수 있어요. 소금 한꼬집을 활용해 비늘막을 떼어내면 아주 손쉽게 제거할 수 있는데요. 고등어 비린내의 주된 이유는 바로 이 '비늘막'을 통해서 나온다고 해요. 그래서 깨끗하게 이것을 제거하면 비린내 걱정 없이 드실 수 있어 좋답니다. 그리고 고등어를 물에 깨끗이 씻은 후, 물기를 완전히 잘 제..

고등어 비린내 없이! 더욱 맛깔나게 굽는법

요리 정보/레시피 lucky2 2019. 11. 27. 07:30

고등어 비린내 없이 맛깔나게 굽는팁! 고등어를 굽는데 가장 고민 거리는 바로 비린내! 인 것 같아용 ㅠ 맛깔나게 구웠는데, 비린내가 심하게 올라오면 먹기 참 힘든데요. 사실 간단한 방법 하나로 비린내는 줄이고, 더욱 맛나게 구울 수 있는 방법이 있답니다 : ) # 재료 고등어 1마리, 쿠킹 종이호일, 소금, 밀가루 조리를 할 때는 싱싱한 고등어로 준비를 해주세요~ 재료는 가급적 신선해야 비린맛도 덜하고 더욱 맛있답니다. # 고등어 손질하기 먼저 고등어 지느러미를 제거해 주세요~ 지느러미를 제거해야 더욱 먹기 좋답니다 : ) 아가미 부분도 제거하세요. # 잘 굽는 팁 하나! 고등어를 통째로 굽지 않고 반으로 잘라서 굽게 되면 골고루 구울 수 있어 좋아요. # 비린내 제거 비밀! 이제 고등어 비늘막을 제거해..

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