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고구마튀김
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초보자도 쉽고 간단한! 고구마튀김 바삭하게 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 12. 1. 05:30

고구마튀김 레시피 바삭바삭 언제 먹어도 달콤하고 맛있는 간식! 고구마튀김. 튀김은 바삭바삭해야 맛이 제대로인데요. 오늘은 아주 간단한 방법 몇가지로 더욱 바삭하고 맛있는 고구마튀김 만드는법 알려드릴께요. 재료 안내 고구마 3개(1개당 235g 정도), 식용유 / 반죽 : 튀김가루 1 1/2컵, 물 1 1/4컵, 꽃소금 1/2T, 각얼음 큰것 5~6개 / 고구마에 입힐 밀가루 : 1 ~ 1 1/2컵 1T는 밥숟가락 1스푼 기준이에요. 고구마튀김 만들기 먼저 고구마 껍질을 모두 제거하세요. 그리고 약간 도톰하게 단면을 썰어 준비하세요. 이제 반죽을 위해 튀김가루와 물, 꽃소금을 넣고 섞으세요. 튀김이 더욱 바삭한 이유 반죽에 얼음 넣고 반죽을 아주 차갑게 만들어 주세요. 이렇게 하면 반죽이 차가워지고 기름이..

10배 더! 바삭한 고구마튀김 간단 비법

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 9. 7. 05:30

고구마튀김 레시피 바삭바삭 맛있는 간식 고구마튀김. 튀김은 역시 바삭바삭 해야 제맛인 것 같아요. 그래서 오늘은 집에서도 아주 간단하게 더욱 바삭한 고구마튀김 만드는법 알려드릴께요. 재료 안내 고구마 1개, 튀김가루 180ml + 1T, 전분(감자 or 옥수수) 2T, 탄산수 180ml, 얼음 몇개 1T = 밥숟가락 1스푼 기준 고구마튀김 레시피 먼저 고구마를 깨끗이 씻은 후에 둥글게 썰어 주세요. 너무 두껍지도 얇지도 않게 썰어 주면 된답니다. 물에 10분 정도 썰어 놓은 고구마를 담궈 전분기를 제거하세요. 10분 후 물에서 뺀 고구마는 반드시 키친타올 등으로 물기를 완전히 제거하세요. 물기가 제거된 고구마를 위생비닐에 넣은 후 튀김가루 한스푼을 넣고 마구마구 흔들어 주세요. 이렇게 하면 골고루 튀김가..

고구마는 삶지말고 이렇게 드셔보세요. 아직도 그 맛을 잊을 수 없어요!

요리 정보/레시피 lucky2 2021. 5. 7. 05:30

고구마 부치는 방법 보통 고구마 어떻게 드시고 계신가요? 삶아 먹어거나 튀김가루를 뭍혀 튀기기 마련인데요. 오늘은 옛날 고구마스틱을 먹는 듯한 느낌도 주면서 바삭바삭 고구마스틱보다도 더 맛있게 먹을 수 있는 방법 알려드릴께요. 재료 안내 고구마 1개, 꽃소금 2꼬집, 튀김가루 3T 고구마 레시피 먼저 실한 고구마 한개를 준비해서 깨끗이 닦은 후, 껍질을 모두 제거해 주세요. 고구마는 먼저 넓적하게 썰은 후에 채썰기를 해주세요. 물에 한번 씻은 후에 물기를 제거하세요. 이때 물기를 완벽하게 제거하기 보다 물기를 조금 남겨 제거해 주면 좋아요. 양푼에 고구마 채썬 것을 넣고 꽃소금과 튀김가루를 넣고 섞어 주세요. 꽃소금은 기호에 따라 조금씩 조절해서 넣어 주세요. 이제 후라이팬 중강불에서 식용유를 넉넉히 두..

바삭한 식감이 배가 되는 고구마튀김 만드는법!

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 1. 24. 07:30

바삭한 식감이 배가 되는! 고구마 튀김 만드는법 바삭바삭 고구마 튀김! 간식으로 먹으면 정말 맛있고, 포만감도 차서 좋은데요. 일반적으로 튀겨도 맛나지만 오늘은 바삭한 식감이 더욱 살아나 맛있게 튀기는 꿀팁을 알려드리려고 해요 : ) 간단하게 할 수 있어 참 좋답니다! # 재료 고구마 1개, 튀김가루 180ml + 1T, 감자 전분 2T, 탄산수 180ml, 얼음 몇개 고구마는 살짝 어슷하게 썰어서 넓게 썰어 주시면 좋아요. 아참! 고구마는 깨끗이 씻어서 사용해 주세요 ~ 그리고 물에 10분 정도 담궈 전분기를 빼주세요. 고구마는 키친타올로 물기를 쫙~ 빼서 사용해 주세요. 고구마를 비닐 봉지에 넣고 튀김가루 1T를 넣은 뒤 마구 흔들어 골고루 뭍히세요. 이제 튀김가루 전분을 채에 넣고 한번 쳐주세요. ..

고구마 튀김을 10배 더 바삭하게 만드는 비밀

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 1. 4. 07:12

언제 먹어도 맛있는 고구마 튀김! 만드는 방법도 간단하고 간식으로 먹기 편해서 자주 해먹는 편이기도 한데요. 그냥 튀겨도 어느정도 바삭한 식감이 있지만, 조금의 기술이 들어가면 훨씬 더! 바삭한 식감의 고구마 튀김을 드실 수 있어요! 바삭한 식감의 고구마 튀김을 위해서는 고구마 1개, 튀김가루 180ml + 1T 전분(감자 or 옥수수) 2T, 탄산수 180ml 얼음 몇개를 준비하셔야 해요. 먼저 고구마를 깨끗한 물에 흙이 없도록 씻어주세요. 껍질 통째로 튀기는 분이면 고구마에 있는 흠집 제거를 하시고 껍질이 싫으신 분은 모두 벗겨낸 후 드세요. 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 저는 약간 비스듬하게 해서 넓직한 고구마 모양을 냈어요. 작은 고구마면 저 처럼하시면 되고, 조금 큰 고구마라면 1자로 ..

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