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고구마 튀김 10배더 바삭하게 만들기
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고구마 튀김을 10배 더 바삭하게 만드는 비밀

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 1. 4. 07:12

언제 먹어도 맛있는 고구마 튀김! 만드는 방법도 간단하고 간식으로 먹기 편해서 자주 해먹는 편이기도 한데요. 그냥 튀겨도 어느정도 바삭한 식감이 있지만, 조금의 기술이 들어가면 훨씬 더! 바삭한 식감의 고구마 튀김을 드실 수 있어요! 바삭한 식감의 고구마 튀김을 위해서는 고구마 1개, 튀김가루 180ml + 1T 전분(감자 or 옥수수) 2T, 탄산수 180ml 얼음 몇개를 준비하셔야 해요. 먼저 고구마를 깨끗한 물에 흙이 없도록 씻어주세요. 껍질 통째로 튀기는 분이면 고구마에 있는 흠집 제거를 하시고 껍질이 싫으신 분은 모두 벗겨낸 후 드세요. 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 저는 약간 비스듬하게 해서 넓직한 고구마 모양을 냈어요. 작은 고구마면 저 처럼하시면 되고, 조금 큰 고구마라면 1자로 ..

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