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감자전 만들기
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갈변 없이 더욱 맛있게! 감자전 만드는방법

요리 정보/레시피 lucky2 2020. 4. 9. 07:30

갈변 없이 더욱 맛있게! 감자전 만드는방법 바삭바삭 맛있게 먹을 수 있는 최고의 간식! 바로 감자전인데요. 감자전을 만들 땐 쉽게 갈변이 되기 때문에 이것을 조심해서 만들어 주는 것이 좋은 것 같아요! 그래서 이번 시간에는 갈변은 피하고! 맛은 더욱 좋게 감자전 만드는 방법을 알려드릴께요 : ) # 재료 감자(중) 3개, 전분 1/2컵, 양파(중) 1/4개, 소금 1/2T 1T = 밥숟가락 1스푼 1컵 = 200ml 계량컵 기준 # 감자 손질하기 먼저 감자는 껍질을 제거하고 싹이 있다면 싹을 제거해 주세요. 그리고 물에 10분 정도 담궈 전분기를 제거해 주세요. # 양파 넣는 이유! 양파를 강판에 약간 갈아서 함께 넣어 주면, 양파가 감자의 갈변을 막아 주기 때문에 오랫동안 같은 색을 유지할 수 있어요!..

감자만으로 바삭하고 맛있는 감자전 만드는 방법!

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 8. 31. 08:40

감자 하나면 충분한 바삭 촉촉 감자전 만들기! 바삭하면서 속은 촉촉해서 더욱 맛있는 감자전이에요. 만드는 방법도 어렵지 않고 간식거리나, 술안주 등으로도 먹기 좋은 음식인데요 : ) 오늘은 감자만을 이용해서 맛있는 감자전 만드는 방법을 알려드리도록 할께요! 준비물은 감자 3개, 소금 3꼬집, 식용유 정도만 준비해 주세요. 먼저 감자를 깨끗히 씻고, 칼로 껍질을 벗겨 주세요. 그리고 강판에 감자를 모두 갈아 주세요. 믹서기에 갈아도 괜찮지만, 강판에 갈아야 먹는 식감이 살아요. 강판에 갈은 감자는 체에 받쳐 물기를 빼주세요. # 주의점 물은 버리지 마시고, 모두 받아 주셔야 해요. 이렇게 받아 놓은 물을 15분 정도 놔두면 전분이 가라앉게 되는데요. 이 전분을 이용해서 부치면 아주 맛있게 부칠 수 있어요...

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