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감자 요리
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깔끔하게 매콤한 맛이 좋은 '매운감자조림' 만드는법

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 6. 28. 07:00

매콤하니 밥 한숟가락 부르는 매운감자조림 만드는법! 감자가 제철이여서 그런지 요즘 싱싱하고 튼실한 감자가 많이 나오고 있어요 : ) 감자는 영양가도 좋아서 반찬으로 만들어 먹으면 참 맛있고 좋은데요. 오늘은 칼칼한 맛이 좋은 매운감자조림 만드는 법을 알려드리도록 할께요 ~ 필요한 재료는 감자 3개, 마늘 5개, 대파 1/3개, 청양고추 1개, 간장 2T, 고춧가루 1 1/2T, 설탕 1T, 소금 2/3T, 물엿 1T, 참기름 1T, 깨 1T, 다시마 물 200ml에요 ! 먼저 감자 껍질을 벗겨서 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 저는 세로로 3등분 한후 다시 세로로 2등분하여 가로로 3등분 해주었어요 : ) 그리고 물에 10분정도 담궈서 전분기가 빠지도록 해주세요. 10분 후엔 흐르는 물에 두번정도 씻은 ..

바삭함과 신선함이 살아있는 '홈메이드 해쉬브라운' 만들기

요리 정보/레시피 lucky2 2018. 1. 22. 00:10

감자는 어떻게 튀겨도 참 맛있는데요. 웨지 감자, 프렌치 후라이, 감자칩, 매쉬 포테이토 등등 여러가지 감자 요리가 있지만, 씹히는 맛과 바삭 촉촉함이 모두 살아있는 해쉬브라운도 참 맛있는 것 같아요 ! 보통 해쉬브라운은 냉동으로 된 제품을 사먹게 되지만, 집에서도 쉽고 간단하게 만들어서 먹을 수 있는데요. 방법도 쉽고 바로 생감자를 이용하기 때문에 파는 것 보다 훨 ~씬 맛있는 해쉬브라운을 드실 수 있어요 ㅋ * 준비물 중간크기 감자 3개 감자전분 1T 소금 1/3T 후추 3~4꼬집 기름 감자는 껍질을 벗겨서 물에 잠시 담궈서 전분기를 빼주세요. * 만드는 방법 1. 감자 다지기 껍질을 벗겨 전분기를 뺀 감자는 슬라이스 기구를 이용해서 얇게 썰어주세요. 없는 분이라면 칼로 1.5mm두께로 썰어주시면 좋..

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