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고기 보관법
고기를 사오면 어떻게 보관하시나요? 저는 보통 식용유를 부어 함께 보관하게 되는데요. 고기를 잘못 보관하면 신선도가 금새 떨어져 요리했을 때 맛이 덜한 경우가 종종 있어요.
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그래서 오늘은! 고기에 식용유를 부어 보다 오랫동안 신선하게 보관할 수 있는 방법 알려드릴께요!
고기는 사오자마자 신선할 때 잘 보관하는 것이 참 중요한 것 같아요. 그래서 사온날 바로 제대로 보관해야 해요!
먼저 고기를 신선하게 보관하기 위한 랩을 준비해 주세요. 고기 크기에 맞춰 랩을 잘라 준비합니다.
그리고 그 위에 고기를 올려 주세요.
이제 고기에 식용유를 적당하게 부어 주면 되는데요. 식용유는 고기의 산화를 늦춰주기 때문에 보다 오랫동안 신선함을 유지시켜 준다고 해요!
앞 뒷면 모두 골고루 식용유를 발라 주세요.
그리고 랩으로 꽁꽁 잘 감싸주면 된답니다. 이제 보관하는 것도 중요한데요.
냉장고에 보면 보통 고기, 생선, 야채칸 등이 있어요. 그럴땐 고기칸으로 맞춰 놓은 후 고기를 넣어 보관하는 것이 좋아요.
냉장고에 따라 다르지만 보통 고기칸으로 맞춰 놓으면, 보다 차가운 온도로 보관되어 더욱 오랫동안 신선하게 보관됐어요.
고기에 식용유를 조금 부어 더욱 오랫동안 신선하게 보관할 수 있어 참 좋았답니다.
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